【珈琲の日】
エチオピア産
リム イルバボール

エチオピアで伝統的な産地として知られる「ジンマ地区」。

そのなかでも特長的な風味特性のコーヒーは、

「リムコーヒー」と呼ばれます。

完熟チェリーのみ丁寧に収穫し、低く広いアフリカンベッドという棚で乾燥します。

乾燥に偏りがないよう、日々撹拌を繰り返し、2週間ほど天日干ししています。

ほのかな柑橘感となめらかな口当たり、キレの良い後味が特長のコーヒーです。