こんにちは。コーヒーローストオリティエです。
雪の様子が心配な週末ですね。非常に冷え込んでおりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
予報では数センチ積もるとのこと……。できれば積もらずに、穏やかに過ぎてほしいものですね。
さて、昨日のご案内でも少し触れましたが、今回は新しく入荷した「ブラジル産 ドルチェチョコラーダ」について、さらに深掘りしてご紹介したいと思います！
当店の定番「ブラジル ショコラ」とは？
オリティエでは、以前から「ブラジル産 ショコラ」という銘柄を定番として販売しています。
その名の通り、まるでチョコレートのような「ほろ苦さ」を楽しめる豆として、多くのお客様に愛されている人気の銘柄です。
今回ご紹介する「ドルチェチョコラーダ」は、実はこのショコラと産地や品種など似ている部分が多いのですが、味わいにはしっかりとした個性の違いがあります。
「ドルチェチョコラーダ」ならではのこだわり
新入荷のドルチェチョコラーダは、従来の「ブラジル ショコラ」に比べて少し深めに焙煎（ロースト）を行っています。
1. カカオ70%のような心地よい苦味
深めに焙煎することで、まるでカカオ分70%のハイカカオチョコレートを口にした時のような、しっかりとした苦味を引き出しました。「甘いだけのコーヒーじゃ物足りない」という方に、ぜひ味わっていただきたい仕上がりです。
2. 苦味の先にある、豊かな甘み
ただ苦いだけではありません。しっかりとした苦味のあとに続く、心地よい甘みがこの豆の最大の魅力。この「苦味を伴った甘み」が、寒い日に心をホッとさせてくれるような贅沢な味わいを生み出しています。
飲み比べで広がる、コーヒーの楽しみ方
定番の「ブラジル ショコラ」も非常に人気のある銘柄です。
だからこそ、この機会にぜひ「ショコラ」と「ドルチェチョコラーダ」の味の違いを飲み比べてみてはいかがでしょうか？
- マイルドなほろ苦さを楽しみたい時は「ショコラ」
- 深煎りのコクと濃厚な苦味・甘みを楽しみたい時は「ドルチェチョコラーダ」
その日の気分や、一緒に合わせるお菓子によって選ぶのも楽しいですよ。
雪の影響で足元が悪くなるかもしれませんが、温かいコーヒーをご用意して、皆様のご利用を心よりお待ちしております。
どうぞ暖かくしてお過ごしくださいね。
