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パプアニューギニア産
トップバロイダ

パプアニューギニアの東部山岳州、ジャバラ山に広がるバロイダ農園は、
ラマリ川の源流に位置します。農園名の「バロイダ」は、
そのラマリ川に鎮座する石に宿る精霊に由来。
この石は、大洪水の激流にも動じない不動石として知られ、
土地の人々に崇められています。
バロイダ農園では、豊かな自然の中で育まれたコーヒーチェリーを、
熟度を確かめながら一粒一粒丁寧に手摘みしています。
収穫されたチェリーは、36時間の発酵処理を経て、太陽の光を浴びながら天日乾燥。
こうした丁寧な工程が、コーヒーの素晴らしい風味を生み出します。
まず柑橘を思わせる爽やかな香りが広がり、
その後にナッツやはちみつのような優しい甘みが追いかけてきます。
深いコクが全体を包み込み、マイルドながらも奥深い味わいをお楽しみいただけます。